Bagley

Petit Fours

Glasé Mellizas

Preparación

Mezclar la clara de huevo con el azúcar impalpable previamente tamizada hasta obtener una pasta maleable y fácil de trabajar.
Si quedase muy duro añadir gotas de agua y si quedase muy blando agregar un poco de azúcar impalpable. Colocar dentro de una manga con pico liso y decorar la superficie de las galletitas (primero realizar el contorno de las galletitas y luego colocar más glasé en el centro extendiéndolo bien).
Espolvorear con las granas y dejar secar.

Ingredientes

Para el glasé:
1 clara de huevo
230 gr de azúcar impalpable aproximadamente
40 Mellizas
Granas de colores

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